Ein besonderes Getränkeangebot am Soltvadkerter See

Von
Lajos Káposzta
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Also, was dürfen / können / sollten wir

am Ufer eines netten Badesees trinken? Bier? Limonaden? Oder eine örtliche Spezialität?

Soltvadkert liegt

in einem Weingebiet „Kunsági Borvidék“, das das größte im Land ist. Es gibt viele preisgekrönte Weine, die nur hier angebaut und produziert werden. Um Anregungen zu bekommen, schaut man nach Westen geschaut, wie es dort gemacht wird.

In Österreich

gibt es seit Jahren schon ein großes Schaumweinangebot, kraftvolle Getränke mit 13-14 % Alkohol und dichter Struktur. Man spielt in den Fachartikeln mit Attributen wie „gelbfruchtige Töne“, „Aromen von Rosenblättern“, „orientalische Gewürze“ oder „Trockenfrüchte“. Dazu komme anhaltender Schaum und großzügiger Charakter.

Die meisten Soltvadkerter Weine

werden seit etwa 30 Jahren mit reduktiver Technologie erzeugt. Die Gärung findet in korrosionsfreien Behältern, in sauerstoffarmer Umgebung statt. Ein exaktes Angebot bilden in diesem Bereich die Weine der Kellereien Font, Schiszler, Frittmann, Lantos, Galambos, Eifert, Gottschall u. a. der Kleinstadt.

Der Winzer Gábor Font erzählt: „In den letzten Jahren haben sich die Termine bei der Weinernte verändert. Besser gesagt, wegen der zahlreichen Sonnenstunden sind die Weintrauben vollkommen ausgereift. Schon Anfang August erntet man Irsai Olivér, dann Cserszegi Fűszeres, aber auch Ezerjó will vom Weinstock Abschied nehmen. Mit der Verwendung der reduktiven Technologie wird die Temperatur reguliert, eine maximale Sauberkeit erreicht, und die Gärungsprozesse sind programmierbar.“

In der Berry Bistro & Bar

– gegenüber dem Zeltplatz — spielen Cocktails eine führende Rolle auf der Getränkekarte. Etwa ein halbes Dutzend verschiedener Cocktailrezepte gestalten das Angebot abwechslungsreich. Das gefällt besonders der Generation junger Erwachsener. (Anhang: Rezept eines Cocktails)

Geöffnet in den Sommermonaten von Freitag bis Sonntag. Samstag Abend Partytime!  

Man muss die westeuropäischen Trends auch in diesem gastronomischen Bereich im Auge behalten. Dementsprechend ist es eigentlich eine heilige Pflicht, in diesem Bereich immer zu experimentieren. Als Zutaten von Coctails tauchen bei dieser Bar Früchte, wie Erdbeeren, Waldfrüchte, Zitrone, Orange, Limette und Sultaninen, auf.

Die Bar ist mit einer breiten Palette von Getränken ausgestattet, die der Art des Geschäfts entsprechen. Die Getränkekarte ist in der folgenden Reihenfolge angeordnet:

– Aperitifs

– Biere

– Weine

– Schaumweine, Champagner

– Spirituosen

– Liköre

– Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte

– Mineralwasser

– Kaffeegetränke

– Limonaden

– geeiste Smoothies

Trinken wir einen Berry Cocktail!

Zutaten:

  • ½ Tasse frische Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und/oder geschnittene Erdbeeren)
  • 3 frische Basilikumblätter
  • 4cl Bacardi
  • 2cl frischer Limesaft
  • 2cl Zuckersirup
  • Eis, gebrochenes oder Würfel
  • Sodawasser
  • zusätzliche Beeren, Lime Schnitten, Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

  • Mischen die Beeren und das Basilikum in einem hohen Glas.
  • Einfüllen Limesaft, Zuckersirup und Bacardi.
  • Fügen das Eis hinzu, bis zu drei Viertel des Glases.
  • Füllen das Glas mit Sodawasser auf.
  • Umrühren und mit weiteren frischen Beeren, Lime Schnitten und Basilikumblätter garnieren.

Adresse: Soltvadkert, Seeufer (außerhalb des Strandgebietes), bis 23.00 Uhr geöffnet!

Lizi Rózsa, Chefin

Besondere Speisen am Soltvadkerter See

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