Die Weihnachtsbonbons
Die „Salon-Bonbon“ (ung. „Szaloncukor“) ist ein ungarisches Süßwarenprodukt. Die ursprünglich für den Weihnachtsbaum bestimmte, dekorativ verpackte Süßigkeit kam im 19. Jahrhundert aus Frankreich nach Ungarn. Heute ist sie als Dekoration, in Geschenkverpackungen und einfach zum Verteilen in der Advents- und Weihnachtszeit sehr beliebt.
Echte Feinschmecker suchen jedoch nach handgemachten Schokoladenbonbons, die von Konditormeistern hergestellt werden. Dafür gibt es auch den Wettbewerb „Schokoladenbonbon des Jahres”. In diesem Jahr erwies sich die Konditorei „Szent Korona Cukrászda“ aus Soltvadkert als die beste.
Die größte Herausforderung
Die größte Herausforderungbei der Herstellung ihrer Bonbons war das Gießen der dünnen, knusprigen Schokoladenform, aber nach zwei bis drei Wochen sorgfältiger Experimente und Familienverkostungen war der perfekte Geschmack gefunden.
Judit Szervánszky, eine der Eigentümer, erzählte über die Entstehung des Siegerprodukts: „Meine 11-jährige Tochter, Zsejke, ist ein großer Fan von Lotus-Keksen, und ich wollte ihr mit dieser Kombination eine Freude machen. Es besteht aus einer cremigen Lotus-Keksfüllung, einer samtigen Karamellsauce und karamellisiertem weißem Schokoladenüberzug. Es hat sogar einen leicht salzigen Nachgeschmack, was es zu etwas Besonderem macht.“
Die offizielle Jury wählte den Schokoladenbonbon des Jahres aus 165 Süßigkeiten von 24 Herstellern aus. In den 8 Kategorien des Wettbewerbs entschieden insgesamt fast 200 Verkoster über die Preisträger und probierten insgesamt 12.000 Schokoladenbonbons.
Lajos Káposzta
